專家呼吁，由生活方式和飲食習(xí)慣造成的肥胖和血脂異常已經(jīng)成為我國民眾面臨的最大的健康威脅，中國人需要一場膳食革命，食用油需要一場升級革命。

　　肥胖、血脂異常引發(fā)嚴(yán)重健康問題

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)社會和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，在帶給人們豐富物質(zhì)享受的同時(shí)，也導(dǎo)致了人們膳食結(jié)構(gòu)和生活方式的轉(zhuǎn)變，從而引發(fā)各種健康問題，與膳食密切相關(guān)的慢性非傳染性疾病患病率上升迅速，我國成人超重率為22.8％，肥胖率為7.1％，人數(shù)分別為2個(gè)億和6000多萬；大城市成人超重率與肥胖率分別高達(dá)30.0％和12.3％，兒童肥胖率已達(dá)8.1％，血脂異常患病率為18.6％，患病人數(shù)為1.6億，中國人迫切需要來一場膳食革命。


國外發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)表明，使用中長鏈脂肪酸食用油烹調(diào)，可以有效降低甘油三酯水平，控制體重。

　　中長鏈脂肪酸可預(yù)防和控制肥胖、高血脂

　　解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇主持的一項(xiàng)關(guān)于中長鏈脂肪酸食用油對高甘油三酯血癥患者脂代謝和體脂肪影響的實(shí)驗(yàn)顯示，在合理膳食條件下，使用中長鏈脂肪酸食用油烹調(diào)，可減少高甘油三酯血癥患者體重和體脂肪，降低血甘油三酯水平，改善脂蛋白代謝。

　　據(jù)悉，這次雙盲實(shí)驗(yàn)研究將高甘油三酯血癥患者分為2組，每天攝入的熱量和運(yùn)動量相同，只是分別使用中長鏈脂肪酸食用油和普通的長鏈脂肪酸食用油烹調(diào)（25～30克/天）。兩個(gè)月后，食用中長鏈脂肪酸組人群的體重、腰圍、體脂肪量、體脂肪百分比等人體測量指標(biāo)比研究前有明顯降低，同時(shí)，甘油三酯和載脂蛋白水平有明顯下降。

　　薛長勇說：“堅(jiān)持使用中長鏈脂肪酸食用油烹飪，并配合合理的膳食和適量的運(yùn)動，對超重、肥胖人群能起到了減肥的保健功能；對高血脂人群，能起到控制體重、體脂肪，降低甘油三酯和改善載脂蛋白代謝的效果。因此中長鏈脂肪酸食用油是一款預(yù)防和控制肥胖等慢性病的有效保健食品。”

　　一般食用油大都以長鏈脂肪酸為主，若攝取過多就會變成體脂肪囤積，而臨床營養(yǎng)上所使用的中鏈脂肪酸，其代謝途徑是經(jīng)由肝門靜脈快速送達(dá)肝臟分解成熱量，不會囤積在體內(nèi)。但中鏈脂肪酸發(fā)煙點(diǎn)低，不適于烹飪，不易用于一般食用油中。

　　而在普通食用油（如大豆油、葵花籽油、玉米油等）中，中鏈脂肪酸的含量很低，多為長鏈脂肪酸。

　　在日本、美國、臺灣等國家與地區(qū)經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)研究和行政機(jī)構(gòu)的審查，日清中長鏈脂肪酸食用油被認(rèn)可和批準(zhǔn)為具有減少體脂肪積累的保健食用油。同樣，在中國也經(jīng)過嚴(yán)格的動物功能和人體試食實(shí)驗(yàn)，證明本品具有減肥的保健功能，于2007年9月被國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)為保健食品。

　　使用中長鏈脂肪酸食用油的注意事項(xiàng)

　　中長鏈脂肪酸食用油雖然是具有減肥功能的保健產(chǎn)品，但是過量攝取會增加總能量的攝取量反而影響減肥效果，因此需參照推薦食用量或中國居民膳食指南的推薦量來正確攝取。

　　1， 推薦使用量：15ml/天。

　　2， 也可參照中國居民膳食指南：食用油的用量25-30g/天。

　　3， 本品不能代替藥物：沒有立竿見影的效果。

　　4， 過量攝取不能治愈疾病，也不能增加減肥效果。

　　5，本品的食用方法是替代普通食用油用于烹飪，而非膳食補(bǔ)充劑來直接口服。