近年來，隨著人們崇尚“綠色消費”觀念的興起，野菜逐漸受到廣大市民的青睞。不少人認(rèn)為，野菜是自然生長的，沒有施用過化肥、農(nóng)藥，應(yīng)該是最安全、最“綠色”的食品。有些農(nóng)貿(mào)市場的菜販抓住市民害怕農(nóng)藥殘留的心理，宣稱“野菜一點污染也沒有”，是綠色食品，不少市民也是深信不疑，紛紛購買。有些市民干脆趁春游踏青之際，到郊區(qū)的田野、農(nóng)田邊挖野菜。

    野菜果真一點污染也沒有嗎？山東省農(nóng)科院蔬菜所所長、研究員何啟偉指出，這種說法并不科學(xué)。由于綠色植物對于大氣具有凈化作用，不但能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，而且對空氣和土壤中的有害氣體、化學(xué)成分具有過濾作用。如果這些野菜生長在污染地帶，受污染就是很自然的事，并且污染物還較難清洗干凈。如果食用了被污染的野菜，會對身體造成危害，嚴(yán)重的還會引起食物中毒。有些長勢茂盛的野菜，經(jīng)常是生長在垃圾堆或者被污染的河道附近，因為這些地方的“養(yǎng)料”特別豐富。

    專家還指出，生長在純天然環(huán)境中的野菜，如果附近沒有污染源，周圍沒有農(nóng)作物施用農(nóng)藥，土壤未受污染，這樣的菜還是比較安全的，可以放心食用。

    在市場上，常有賣菜的人說，自己的菜是“大棚菜”，基本上等于無公害蔬菜。專家認(rèn)為，這一說法并不盡然。

    不少人認(rèn)為，大棚菜一般是冬天生產(chǎn)，外面天寒地凍，蟲子很少，因而農(nóng)藥用的少。而露地菜的蟲害多，殺蟲藥往往毒性大。還有人講，大棚菜總的來講病多蟲少，即使用藥也是殺菌農(nóng)藥，這類藥往往是低毒的。冬天大棚外固然蟲害很少，但大棚內(nèi)的高溫條件卻不影響蟲害的發(fā)生，危害程度也不比露地菜輕。最重要的一點是，同樣情況下，大棚內(nèi)用藥后農(nóng)藥降解速度比露地慢。目前國內(nèi)制定的蔬菜用藥安全間隔期大部分是露地條件下的標(biāo)準(zhǔn)，因此對大棚菜并不一定適用。

    另外，認(rèn)為殺菌類農(nóng)藥高效低毒也不太確切，有些殺菌藥毒性并不低。而且目前我們的農(nóng)藥殘留檢測多為殺蟲劑，對殺菌藥檢測難度大，檢測較少，但并不說明不存在危險性。