波蘭科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，有沉淀的果汁因?yàn)楹�有更多的抗氧化劑，其益處遠(yuǎn)比清澈透明的果汁要多。

　　果汁按照生產(chǎn)工藝可以分為濁汁和清汁。濁汁類飲料常見的有橙汁、桃汁、獼猴桃汁等，那些看似沉淀的物質(zhì)其實(shí)含有大量的天然果肉和纖維素。隨著時(shí)間的延長，由于重力作用，果肉和纖維素就會自然沉降到容器的底部。而清汁是經(jīng)過澄清、過濾等工藝制成的，所以不會出現(xiàn)果肉和纖維素的沉積。


　　果汁中含有豐富的纖維素，纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，能夠吸附膽固醇，促進(jìn)腸道的蠕動，這對人體非常有利。而有沉淀的果汁抗氧化劑的含量大，可以降低動脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，減少心血管疾病的發(fā)生。

　　其實(shí)在果汁消費(fèi)量很大的發(fā)達(dá)國家的市場上，沉淀現(xiàn)象司空見慣，消費(fèi)者會毫不猶豫地購買，甚至有些有沉淀的果汁價(jià)格會更高。延伸閱讀常喝果汁茶有好處把果汁加入茶中可以成倍地提高茶的抗病功效，這項(xiàng)新的研究發(fā)表在《分子營養(yǎng)與食物》研究刊物上。

　　科學(xué)家建議，將茶包浸泡３到５分鐘的時(shí)間，加２至３湯匙的果汁（橘子、檸檬或者菩提果），能夠改善茶酚酞的穩(wěn)定性（一種抗氧化劑，能降低患癌、中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)）。