中秋時(shí)節(jié)，家家戶戶都吃月餅。然而月餅吃多了會(huì)感到滯漲油膩，大大加重腸胃的負(fù)擔(dān)。聰明的廣府人發(fā)現(xiàn)柚子能夠開胃解膩。酸甜的柚子，使人口舌生津，膩意全消。

　　市面上的柚子很多，主要有沙田柚和蜜柚兩種，而最著名的柚子莫過于沙田柚。不過市民卻經(jīng)常分不清兩種柚子的區(qū)別。買一個(gè)柚子回去，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不是沙田柚，空歡喜一場(chǎng)，大掃節(jié)日之興。據(jù)介紹，最簡(jiǎn)單分辨沙田柚的方法就是：沙田柚比蜜柚丑。

　　亮眼分辨沙田柚

　　沙田柚原產(chǎn)廣西容縣。據(jù)容縣沙田柚網(wǎng)站介紹，沙田柚果實(shí)以梨形居多，果蒂像短短的脖子，底部常有銅線大的環(huán)狀印圈，內(nèi)有放射狀的溝紋，稱為“金錢底”或“菊花底”。品質(zhì)好的沙田柚，呈深橙黃色。表皮有油泡。油泡小而光滑的，大多為上品。反之，味道較差。

　　沙田柚外皮稍顯粗厚，個(gè)頭較小，一般重0.5到1公斤，不會(huì)超過2公斤。根據(jù)《容縣沙田柚采收貯藏技術(shù)規(guī)程》和DB45/210-2004《原產(chǎn)地域產(chǎn)品容縣沙田柚》的質(zhì)量規(guī)定，單個(gè)重1.1至1.3公斤的為特級(jí)品，稍重和稍輕的則為一、二級(jí)品。蜜柚則顯得豐滿圓潤(rùn)得多。蜜柚外皮光滑無痕，既大且圓，一般重1.5至2公斤。蜜柚吃起來水份比沙田柚多，但沒有沙田柚甜，多吃牙齒會(huì)有微酸的柑橘。

　　柑桔類之王——沙田柚

　　沙田柚的營(yíng)養(yǎng)含量居柑桔類水果之冠。據(jù)容縣沙田柚協(xié)會(huì)介紹，每100克可食沙田柚果肉，約含碳水化合物12克，粗蛋白質(zhì)0.7克，維生素C100至150毫克，同時(shí)還含有維生素B1、B2、B6、煙酸和磷、鈣、鐵等。

　　中醫(yī)認(rèn)為，沙田柚果肉味甘性寒，能止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩。沙田柚果皮味苦苦辛、性溫，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用，并且能夠入菜，或者做成蜜餞，分為獨(dú)特。柚子全身皆可入藥。柚子黃色的表皮和柚子葉內(nèi)含揮發(fā)油，有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕、提神醒腦等功效。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚皮中含有的柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對(duì)腦血栓、中風(fēng)等腦血管疾病都有較好的預(yù)防作用，尤其適合中老年人食用。柚皮所含的豐富果膠，不僅美容養(yǎng)顏，還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。