在酸奶選購上，寧夏質(zhì)監(jiān)部門提醒消費者有五點須知。
　　一是要選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。因為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對原材料的質(zhì)量控制較嚴，生產(chǎn)設(shè)備先進，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。

　　二是仔細看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、還是調(diào)味酸牛奶，或是果料酸牛奶，選擇合適于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。

　　三是消費者在購買產(chǎn)品后，食用時應(yīng)仔細品嘗產(chǎn)品，酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛乳特有的氣味，無酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來的不良氣味。

　　四是由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為一周，且需在2℃～6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應(yīng)少量多次。

　　五是在選購酸奶時，消費者應(yīng)認真區(qū)分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低，一般都在1.5％以下，所以選購時要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛乳飲料。