雜交蛋、草雞蛋、保潔蛋、綠色蛋、生命蛋、低膽固醇蛋……眼下的農(nóng)貿(mào)市場，雞蛋品種五花八門，少說也有30多種。就在這名目繁多的蛋背后，業(yè)內(nèi)人士無不感嘆，其中絕大多數(shù)是在打功能牌，概念炒作，忽悠消費者。

　　上海市蛋品業(yè)協(xié)會專業(yè)人士認(rèn)為，所謂功能蛋比普通蛋更營養(yǎng)、更利于人體吸收，均屬商家的一家之言。多年前國家出臺過一個蛋品標(biāo)準(zhǔn)，但由于該標(biāo)準(zhǔn)出臺較早，只有雞蛋的外觀等標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容較粗，已經(jīng)不適用現(xiàn)在的情況和需要。目前，除了綠色鮮蛋和無公害鮮蛋等少數(shù)品種有標(biāo)準(zhǔn)外，其他情況均無國家標(biāo)準(zhǔn)。不少商家正是利用這一空缺，大打功能牌、概念牌。

　　該人士指出，吃雞蛋，一要從安全性上考慮，選擇有品牌的無公害、綠色或有機(jī)雞蛋，二要買新鮮雞蛋，只有這樣才能吃上安全、可靠的雞蛋。