小妙招:快速鑒別真假香油
顫色 純正小磨香油呈棕紅色,油色清亮,不混濁,桶底沒有白色絮狀懸浮物! 馕度∫稽c油于手中摩擦,純正的小磨香油有濃郁、淳厚的香味。有豆腥味的,可能摻有豆油;有香辣味的,則摻有菜子油。
用水 用筷子蘸一滴香油到清水中,純香油會呈現無色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴散。
冷凍將香油放入冰箱冷凍室冷凍至零下,純香結油為液態(tài),假香油會凝.
用水 用筷子蘸一滴香油到清水中,純香油會呈現無色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴散。
冷凍將香油放入冰箱冷凍室冷凍至零下,純香結油為液態(tài),假香油會凝.
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