小妙招：快速鑒別真假香油
顫色 純正小磨香油呈棕紅色，油色清亮，不混濁，桶底沒有白色絮狀懸浮物�！ 馕度∫稽c(diǎn)油于手中摩擦，純正的小磨香油有濃郁、淳厚的香味。有豆腥味的，可能摻有豆油;有香辣味的，則摻有菜子油。
用水 用筷子蘸一滴香油到清水中，純香油會(huì)呈現(xiàn)無(wú)色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。
冷凍將香油放入冰箱冷凍室冷凍至零下，純香結(jié)油為液態(tài)，假香油會(huì)凝.
用水 用筷子蘸一滴香油到清水中，純香油會(huì)呈現(xiàn)無(wú)色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。
冷凍將香油放入冰箱冷凍室冷凍至零下，純香結(jié)油為液態(tài)，假香油會(huì)凝.
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