幾乎每次蔬菜農(nóng)藥殘留檢查，韭菜都榜上有名。

　　山東青島近日查獲大批農(nóng)藥殘留超標(biāo)的有毒韭菜，9位市民因此中毒。

　　“韭菜最容易產(chǎn)生韭蛆，菜農(nóng)在除韭蛆時(shí)會(huì)灌注大量有機(jī)磷農(nóng)藥。”中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠告訴記者，這種農(nóng)藥還能刺激韭菜根系生長(zhǎng)，令韭菜看起來(lái)新鮮翠綠，葉片豐滿。

　　其實(shí)，纖細(xì)泛黃才是自然模樣。孫樹(shù)俠說(shuō)，買(mǎi)韭菜最好選菜葉較細(xì)、聞起來(lái)有濃郁韭香的。吃前用流水沖洗6次，可去除95%的農(nóng)藥殘留。千萬(wàn)不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則會(huì)促進(jìn)韭菜對(duì)有機(jī)磷的吸收。