據(jù)介紹，碘缺乏病是由于環(huán)境缺碘導(dǎo)致人體碘營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)的一組疾病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞臨床克汀病、單純聾啞、孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和胎兒先天性畸形等。特別是在胚胎期和新生兒出生兩年內(nèi)因缺碘可能導(dǎo)致腦發(fā)育障礙，表現(xiàn)為癡呆、發(fā)育落后、智力低下等。遼寧地區(qū)除長(zhǎng)�？h外，其余地方都是不同程度的缺碘地區(qū)。

其實(shí)，自然環(huán)境缺碘是長(zhǎng)期存在的。如何預(yù)防、如何合理用鹽成為必須。當(dāng)天，專(zhuān)家向市民介紹了一些小常識(shí)。首先要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用加碘鹽，平均每天食用6 g—10g碘鹽。而碘鹽要少買(mǎi)、及時(shí)吃;食用碘鹽時(shí)不要加太多的醋;另外要掌握好放碘鹽的時(shí)機(jī)，應(yīng)在菜或食物快炒好時(shí)放入碘鹽。

高碘地區(qū)的人群和甲狀腺疾病者不宜食用碘鹽，為此專(zhuān)家還特別強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)碘要科學(xué)，個(gè)別孕婦或嬰幼兒食鹽量較小時(shí)可以通過(guò)海帶、魚(yú)蝦、紫菜進(jìn)行膳食補(bǔ)碘，合理保證健康。