消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標明產(chǎn)品的真實屬性，是否按用量大小的順序標明食用的所有原輔材料，標明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號，關注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免購買到過期產(chǎn)品。

在感官的鑒別上，可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，優(yōu)質(zhì)廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。

形狀上，優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。

組織上，優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)。

滋味上，優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味。

如何保存月餅?

目前，市場上月餅的保質(zhì)期一般在45-60天左右。月餅的保存條件，當氣溫超過30℃，未經(jīng)過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，還是隨買隨吃較好。

中秋月餅一時食用不完時，可采用以下方法保存：將月餅放進潔凈的食品袋內(nèi)放入冰箱的保鮮柜內(nèi)儲存;硬式月餅可放入紙盒內(nèi)儲存，可保存十來天不變壞。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮極易發(fā)霉變質(zhì)，即使是有小包裝的月餅也要放在低溫通風處。

食用月餅有講究

不同口味月餅的食用順序：咸甜月餅同食，應該先吃咸的，后吃甜的;咸、甜、辣等不同口味的月餅同食，應按鮮、咸、甜、辣的順序吃，味美可口。

配熱不配冷：月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口中異味，使月餅更加爽口。

月餅與茶的搭配食用：吃月餅時最好要飲茶，這既有助于消化，解油膩，又能增添品嘗時的樂趣和氣氛。一般來說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。