對(duì)于醋相信大家都非常了解，它是一種很常見(jiàn)的調(diào)味品，而且具有細(xì)菌消毒的作用，經(jīng)常喝醋還以起到消除疲勞、軟化血管等作用。那么，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋呢?下面會(huì)給大家做詳細(xì)的介紹。

怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋?專家指出，挑選優(yōu)質(zhì)醋方法介紹如下：

首先，應(yīng)該看標(biāo)簽查明醋的“身份”。購(gòu)買(mǎi)食醋時(shí)首先查看配料表�？纯从袩o(wú)添加劑、是否是勾兌醋。盡管現(xiàn)在很多勾兌醋是用釀造醋勾兌的，但如果沒(méi)有寫(xiě)“釀造”兩字，就說(shuō)明該產(chǎn)品有可能是勾兌的。查看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，如果注明是GB18187即為釀造食醋。

其次，看泡沫辨別醋的好壞。搖一搖的方法是最簡(jiǎn)單有效的。品質(zhì)好的醋會(huì)有一層細(xì)小的泡沫浮在上面，能持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間;而劣質(zhì)的醋則會(huì)有大泡沫泛起，而且很快消失。

再來(lái)，看總酸，勾兌醋酸度低。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，釀造食醋總酸不得小于3.5度(每百毫升總酸含量為3.5克)。糧食純釀的陳醋一般酸度可以達(dá)到4.5度到5度，不用添加任何防腐劑。而勾兌的醋酸度一般都在3.5度左右。稀釋的醋容易變質(zhì)，容易長(zhǎng)毛，就需要添加防腐劑。

最后，可以嘗口感，勾兌醋酸味刺鼻。直觀醋的成色，質(zhì)地醇厚、顏色濃重者品質(zhì)較好，不必追求透明。在口感上，發(fā)酵成熟的醋口味更回味悠遠(yuǎn)，勾兌醋味道尖銳，酸味刺鼻。

以上就是關(guān)于怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋的介紹，大家在了解怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋后，就應(yīng)該在選購(gòu)醋時(shí)多加注意，選用優(yōu)質(zhì)醋。