最近幾年，市面上出現(xiàn)了各種雞，有生態(tài)土雞、中藥雞、蟲(chóng)草雞。有市民爆料她在杭州大廈超市碰到了360元一只的高價(jià)土雞。畬族古法野外放養(yǎng)，純天然無(wú)公害還用中藥喂養(yǎng)，價(jià)格這么昂貴的雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的比普通雞高?

記者將普通雞和天價(jià)土雞樣本送入浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院進(jìn)行實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，結(jié)果多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分顯示，普通雞竟然比高價(jià)土雞更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

生活大密探：大福

養(yǎng)殖戶爆料：高價(jià)雞曾出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象

近日，家住湖墅南路的何小姐想在杭州大廈地下超市買只雞給家人補(bǔ)補(bǔ)身子，竟意外地發(fā)現(xiàn)了一種由杭州畬鄉(xiāng)農(nóng)莊有限公司出產(chǎn)的“畬鄉(xiāng)原味土雞”，這種雞價(jià)格360元一只。據(jù)了解，市場(chǎng)上一只普通的活雞，一般價(jià)錢在15元/斤左右，散養(yǎng)的土雞，每斤也不過(guò)25元左右，360塊可謂是高價(jià)土雞了。價(jià)格貴也就算了，可讓何小姐疑惑的是，這類土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比一般的雞要高嗎?記者和大密探在杭州大廈地下超市也找到了何小姐所說(shuō)的高價(jià)土雞。

網(wǎng)上搜索到該農(nóng)莊位于杭州桐廬畬族莪山鄉(xiāng)。上周，記者和大密探進(jìn)行了實(shí)地探訪，結(jié)果意外發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卮迕癫⒉恢�道這個(gè)大規(guī)模的農(nóng)莊，連莪山鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府，竟然對(duì)于該農(nóng)莊的具體情況也不知情。整個(gè)莪山鄉(xiāng)，對(duì)土雞的價(jià)格控制比較穩(wěn)定，最高價(jià)格的土雞也就在60元一斤，養(yǎng)殖戶們從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)當(dāng)?shù)赜懈邇r(jià)土雞。

隨即記者撥通公司一位姓傅的負(fù)責(zé)人電話。“我們不能告訴你們地址，因?yàn)槲覀兊碾u都是原生態(tài)放養(yǎng)，而且因?yàn)檫@里的雞都是中藥喂養(yǎng)，如果進(jìn)出的人多了，雞容易感染細(xì)菌，所以基地連工作人員都很少進(jìn)去。”負(fù)責(zé)人一直回避，始終不肯透露地址。

而當(dāng)?shù)氐膶�業(yè)土雞養(yǎng)殖戶也向記者爆出一個(gè)驚人內(nèi)幕：“這些放養(yǎng)的雞，即使把中藥吃下去，到底雞肉中吸收了多少成分，這些中藥對(duì)人體是不是有利，目前還沒(méi)有權(quán)威論證。”而畬鄉(xiāng)農(nóng)莊的雞，強(qiáng)行喂服中藥之后，曾出現(xiàn)脫毛的情況并始終無(wú)法治愈。而當(dāng)問(wèn)起畬鄉(xiāng)農(nóng)莊在哪時(shí)，該養(yǎng)殖戶也表示不知道，只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

送檢浙江大學(xué)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟不如普通雞

在該公司的網(wǎng)站上，有這么一段話：“畬鄉(xiāng)生態(tài)雞雞肉中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸及各種微量元素都比普通雞肉要高出許多，且脂肪含量卻只有普通雞的一半。”這和銷售人員說(shuō)的一模一樣。高價(jià)雞難道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的比普通雞高出這么多嗎?

為此，記者和密探大福準(zhǔn)備了畬鄉(xiāng)生態(tài)雞和普通市場(chǎng)上買的雞，送交給浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院飼料科學(xué)研究所，讓他們對(duì)兩種雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。本次實(shí)驗(yàn)研究人員將對(duì)兩種雞肉進(jìn)行三種數(shù)據(jù)的檢測(cè)，雞肉中粗蛋白的含量，雞肉中粗脂肪的含量，雞肉中氨基酸的含量。

首先，實(shí)驗(yàn)人員取下兩種雞的雞肉，風(fēng)干研磨成粉;實(shí)驗(yàn)人員取相同分量的雞肉粉，將兩份雞肉粉進(jìn)行稱重對(duì)比;接著用0.5克的催化劑(硫酸銅和硫酸鉀)進(jìn)行配比綜合，會(huì)有一個(gè)碳化的反應(yīng)過(guò)程;緊接著對(duì)兩個(gè)樣品進(jìn)行加熱處理。

經(jīng)過(guò)兩天的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，最終在實(shí)驗(yàn)報(bào)告上，記者看到高價(jià)土雞的粗蛋白含量是77.83%，而普通雞是74.68%;粗脂肪含量，高價(jià)土雞為4.56%，普通雞為4.61%;而氨基酸的數(shù)據(jù)更是驚人，高價(jià)土雞顯示的數(shù)值是73.93，一般雞是74.53，還是普通雞含量高。

檢測(cè)結(jié)果，粗蛋白、粗脂肪兩者相差不多，而氨基酸含量，高價(jià)土雞竟然還沒(méi)普通雞高�？磥�(lái)，高價(jià)土雞貴的只是價(jià)錢。杭州市中醫(yī)院中內(nèi)科認(rèn)為，有些商家宣稱中藥雞的滋補(bǔ)效果如何好，還是要具體看是喂了哪些中藥，以及這些中藥的有效成分是什么，但是給雞喂了這些中藥之后，它是否能夠把這些有效成分累積下來(lái)，有多少能被我們?nèi)梭w所吸收也是問(wèn)題。

“如果真是吃這種所謂的生態(tài)雞，我覺(jué)得還不如直接吃這些滋補(bǔ)的中藥效果好。”專家說(shuō)。