現(xiàn)在我們總是聽說某某水果是通過激素催熟的，而在買西紅柿的時候有些人會擔心自己買到一些經(jīng)過催熟的西紅柿，對身體不好，所以他們都想了解一下挑選西紅柿的方法，那么，怎么挑選好的西紅柿呢？對此，飲食專家介紹如下：

如果大家在挑選西紅柿?xí)r有顧慮，可以采取“一看、二摸、三存放”的辦法：

摸：西紅柿成熟的標志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。

看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用激素所致。

存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”，在放熟時可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時，用清水洗凈后即可，如果實在對催熟的乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。

以上就是飲食專家為我們介紹的挑選西紅柿的小竅門，只要大家注意做到上面幾點，就可以買到放心的西紅柿了，專家指出，相對于葉類蔬菜來說，果類蔬菜的病蟲害會比較少，特別是西紅柿，用的農(nóng)藥相對是比較少的，因而大家大可以放心食用。