我們生活中做飯是離不開油的，我們也知道我們買油常常分為一級油二級油等多種，但是我們很多其實在買油的時候真的不知道那種油更適合我們來食用，其實這些就涉及到關(guān)于食用油的選擇上，很多人也許都不知道食用油該如何去選擇，下面我們就給大家說說如何去選擇食用油吧。

半精煉油是一級油和二級油，這種油只能用于燒菜，一般不用于涼拌。因為不經(jīng)過加熱，會有一股生油味。消費者可從油的色澤來區(qū)分油的質(zhì)量等級。質(zhì)量等級高的油顏色淺，一級油和二級油顏色較深。

其次，選包裝�，F(xiàn)在食用油分包裝和散裝二種形式銷售。有些消費者購買散裝食用油，認(rèn)為散裝油新鮮，價格便宜。其實這是一種誤解。散裝油由于容器不密封，與空氣中水分和陽光接觸，容易造成油脂酸敗和氧化，使質(zhì)量下降。同時散裝油在銷售過程中，不斷有新的油加進(jìn)去，但容器中始終有一部分是陳油。這部分陳油，會促使整桶油加速變質(zhì)。另外散裝油也容易受到污染。因此散裝油的質(zhì)量不穩(wěn)定。

最后要正確使用。食用油在使用中要本著先買先用，用完再買的原則。家中不宜貯存過多的食用油。越是質(zhì)量好的色拉油，精制油，越容易變質(zhì)。家中的油最好用棕色瓶密封保存，貯放在陰涼干燥處，避免高溫和潮濕，這樣能使食用油的保質(zhì)期延長。

面對我們每日生活必備的食用油的選擇，我們其實更應(yīng)該知道我們該如何去選擇哪些油是更適合我們食用的，看完上面這些解釋，我們想我們很多人應(yīng)該都會選擇出適合自己的食用油了。