我們都知道多吃雞蛋對我們的身體比較好，但是我們生活里市場上雞蛋是不是都是一樣的嗎?其實這個答案我們很多人都是知道，這些雞蛋的質(zhì)量當(dāng)然是不同的，但是我們都想找到好的雞蛋，所以我們就要學(xué)會挑選雞蛋，但是如何找到好的雞蛋呢?

1、殼粗糙

用手指觸摸蛋殼，殼愈粗糙代表蛋愈新鮮，蛋殼愈光滑代表雞蛋已經(jīng)放在空氣中一段時間，不宜選購。

2、沒裂痕

挑選雞蛋時，一定要將蛋殼完全看過一遍，只要出現(xiàn)一點點小裂痕，雞蛋就可能已被細菌入侵了。

3、重量重

蛋液中的水分會隨時間蒸發(fā)，使雞蛋內(nèi)的氣室變大、重量變輕，所以同樣大小的雞蛋，應(yīng)挑選重量較重的。

4、搖一搖

將整顆雞蛋輕輕搖晃，若感覺雞蛋內(nèi)有液體在流動，代表雞蛋蛋液已經(jīng)變稀，不新鮮了。

5、尖與圓

雞蛋形狀較尖，代表蛋白多、蛋黃小;雞蛋形狀圓，則代表蛋白較少、蛋黃較大。

當(dāng)你買雞蛋的時候，是不是按照我們上面的方法來挑選雞蛋的呢?如果不是的話，那么你就可以試試上面這些方法，也許就能給我們一些幫助的，你學(xué)會了沒有呢?