現在我很多人都放棄了市場，而是選擇超市去買菜了，尤其是很多的年輕人，認為超市的菜其實在安全和營養(yǎng)上的價值應該是更好的，但是我們應該知道的是，在超市挑選蔬菜也是有很多的注意的事項的，今天我們就一起看看超市選購蔬菜的注意事項吧。

要點一：認識深綠色葉菜

深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價值最高。比如菠菜、小油(油食品)菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們葉子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養(yǎng)價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

要點二：認識食品標簽

按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質，綠色食品不用任何中高毒物質，無公害蔬菜則承諾不會發(fā)生農藥超標問題。

是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應的產品質量認證標簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產地，看起來很新鮮，也可以放心購買。

要點三：冷柜賣菜更放心

蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素(維生素食品)的分解速度非�？�，有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。所以，蔬菜應當儲藏在冷柜當中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養(yǎng)素的損失。因此，冷柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。

以上這些都是我們在超市選購蔬菜的時候必須要知道的要點，要是我們不知道這些蔬菜的選購要點的話，我們對蔬菜的選擇上就可能出現問題，所以我們就要好好選擇選購蔬菜的要點。