對于菠蘿來說，我們很多人都是喜歡吃的，但是吃的時候，我們總是擔心找不到合適的甜的菠蘿，其實很多的菠蘿的挑選的方法都是比較簡單的，一般來說我們要吃矮矮的菠蘿。

矮胖菠蘿香又甜

挑菠蘿有流傳已久的“老三招”：首先是看顏色，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的;要是放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。其次摸硬度，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度較好的，硬邦邦的則是沒熟的，要是壓出汁液，那是熟爛了，最好別買。最后聞味道，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。

現在市面上主要是海南菠蘿和廣東菠蘿，海南菠蘿更好吃。因此，又有了挑菠蘿的“新三招”：一是選“矮胖子”，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖，比瘦長的廣東菠蘿肉多;二是選“長頭發(fā)大眼睛”，海南菠蘿一般葉子長長的，芽眼比較少而大;三是選“粗心”，看看菠蘿底兒，要是比較粗就說明是味道甜的粗芯海南菠蘿。

鹽水泡夠半小時

菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀。

因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發(fā)生過敏。時間太長也不行，會造成營養(yǎng)過多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。

另外，也可以把果肉煮沸、放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃時90%以上都被破壞，經煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和，加點糖放在冰箱里凍一凍更是好吃。當然，掌握吃的量也很重要，一般吃二兩左右為宜，最多吃半個。

上面我們給大家說了，哪些菠蘿是比較好吃的，還有怎么做才能讓菠蘿更好吃，所以在吃的時候你可以試試上面的方法。