草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。近來醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)，常常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據(jù)國外醫(yī)學家研究，草莓中含有抗癌成分，可按捺腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有“生果皇后”的美稱，并被作為兒童和老年人的保健食物。

上海市場有本地產(chǎn)草莓，也有外埠產(chǎn)草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，有些外埠產(chǎn)品色鮮個大，顆粒上有畸形突出。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓去去是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是妊婦和兒童，不能食用畸形莓。

草莓含有豐碩的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達80毫克，遙遙高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促入作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐碩的維生素C可以防治牙齦出血，促入傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。

草莓光彩鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實未熟。假如有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片往掉，特別要留意的是清洗時不能浸泡。由于往蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會隨水入進草莓內(nèi)部，反而污染更多。

有機草莓的出產(chǎn)、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無農(nóng)藥殘留。出產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品要經(jīng)由國家環(huán)�？偩终J證，而且要接受日常監(jiān)測。有些草莓種植者擅自打出“有機”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，這種說法不可輕信。而且，無論有機草莓仍長短有機，食用前都應(yīng)清洗。