很多人都是比較喜歡買各種橄欖油的，但是我們卻總是擔(dān)心自己買的橄欖油的質(zhì)量是不是特別的好，其實(shí)只有我們學(xué)會(huì)鑒別才好，那么鑒別橄欖油的方法有哪些呢?

1.首先要看瓶簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍，國(guó)標(biāo)規(guī)定特級(jí)初榨橄欖油是小于等于0.8%。

2.再看標(biāo)簽上注明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好，同樣，反式脂肪酸含量 就要低，一般特級(jí)初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.1%左右，這是實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，茶油是在1.01%這個(gè)水平，可以說(shuō)橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的，但是 一般不存在零反式脂肪酸。

3.橄欖油好不好打開(kāi)瓶子聞下味道就知道了，上等的橄欖油會(huì)有一股很強(qiáng)烈的青草的味道， 這就說(shuō)明你手上的橄欖油是完全冷榨出來(lái)的，如果什么味道都沒(méi)有，那肯定有化學(xué)的介入才會(huì)脫味。而且并不是清澈見(jiàn)底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀 的，那感覺(jué)很像粘稠的果汁，但那是最好的橄欖油。

4.另外要注意的是，并不是橄欖油越貴就越好，也有可能是橄欖油進(jìn)貨價(jià)并沒(méi)有那么高，但是商家為了賺取利潤(rùn)而故 意哄抬價(jià)格，按照國(guó)際市價(jià)來(lái)判斷，1L特級(jí)初榨橄欖油定價(jià)在130左右是比較合理的。消費(fèi)者在選購(gòu)橄欖油的時(shí)候，千萬(wàn)別忘了原產(chǎn)國(guó)的甄別，歐盟劃分的世界 最好的橄欖油產(chǎn)區(qū)是意大利、希臘和西班牙，其它地中海國(guó)家也有生產(chǎn)橄欖油的，但是一般來(lái)說(shuō)橄欖油質(zhì)量就趕不上前三個(gè)國(guó)家了。

上面我們比較詳細(xì)的給大家介紹了如何選擇優(yōu)質(zhì)的橄欖油，但是上面這些方法還是比較簡(jiǎn)單的，要是你有更好的方法也可以用的。

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