魚類的營養(yǎng)自然不用在多說，但是，污染魚事件發(fā)生后，讓我們對吃魚有了一絲雞蛋。在挑選淡水魚時，應(yīng)盡量選擇“小”魚，即生物鏈底層的魚類，比如草魚、大頭魚等，它們一般靠吃水草生存，當(dāng)然還有很多具體的方法的，下面我們就給大家說說具體的挑選魚的方法吧。

1.觀魚形。污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

3嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

上面我們從多個角度上給大家介紹了我們該如何挑選魚的方法，只有我們找到這些方法我們才能保證我們吃的魚是健康的。

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