現(xiàn)在的人越來越提倡吃粗糧了，其實我們很多人都開始吃玉米了，但是現(xiàn)在我們很少能買到?jīng)]有任何添加的玉米了，那么我們今天就給大家說說三種鑒別優(yōu)劣玉米的方法吧。

1、色澤鑒別

進行玉米色澤的感官鑒別時，可取玉米樣品在散射光下進行觀察。

良質(zhì)玉米——具有各種玉米的正常顏色，色澤鮮艷，有光澤。 次質(zhì)玉米——顏色發(fā)暗，無光澤。

劣質(zhì)玉米——顏色灰暗無光澤，胚部有黃色或綠色，黑色的菌絲。

2、外觀鑒別

進行玉米外觀的感官鑒別時，可取樣品在紙上撒一層，在散射光下觀察，并注意有無雜質(zhì)，最后取樣品用牙咬觀察質(zhì)地是否緊密。

良質(zhì)玉米——顆粒飽滿完整，均勻一致，質(zhì)地緊密，無雜質(zhì)。

次質(zhì)玉米——顆粒飽滿度差，有破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，未熟粒等，有雜質(zhì)。

劣質(zhì)玉米——有多量生芽粒，蟲蝕粒，或發(fā)霉變質(zhì)、質(zhì)地疏松。

3、氣味鑒別

進行玉米氣味的感官鑒別時，可取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。

良質(zhì)玉米——具有玉米固有的氣味，無任何其他異味。

次質(zhì)玉米——微有異味。

劣質(zhì)玉米——有霉味、腐敗變質(zhì)味或其他不良異味。

如果你想吃到更加的健康的玉米，那么我們在生活中就應(yīng)該能有效的保證我們的健康，不知道你是不是了解呢?

好文推薦:

玉米—讓你的腸子和癌癥徹底絕緣>>>

四類該把蜂蜜視為“毒藥”的人群>>>

11種食物改變女人多變性格>>>

一湯一酒讓你紅顏不倒>>>

揭秘：食物酸堿性會影響生男生女>>>

排毒減肥的小妙招有哪些呢>>>