食用醋是我們生活中比較常見的一種調(diào)料，而且研究表明適當(dāng)?shù)暮却资怯欣�于我們的健康的，尤其是�?duì)于防止衰老上有顯著的功效，但是你知道嗎其實(shí)生活中有的時(shí)候有很多的假醋的，這個(gè)時(shí)候我們就要學(xué)會(huì)如何分辨真假食醋了。

1、看標(biāo)簽

一看標(biāo)簽上標(biāo)明的醋酸含量：一般來說配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，釀造食醋不得小于3.5g/100ml。非調(diào)味食醋不在此限(如飲用醋等)。

二看標(biāo)簽上標(biāo)明的生產(chǎn)方法：是釀造食醋還是配制食醋，根據(jù)個(gè)人愛好選購。

三看原料：用面粉、糯米、大米釀出的醋質(zhì)量更好，且有營養(yǎng)，而用醋精兌水制作出的醋，質(zhì)量較差，毫無營養(yǎng)成分。因此觀察原料也可以辨別真假醋。

三看清生產(chǎn)日期：一般來說，醋的保質(zhì)期是6個(gè)月至1年。不要購買過期產(chǎn)品。

四看清生產(chǎn)廠家：不要被類同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。

Tips：并不是同一個(gè)地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點(diǎn)。買食醋時(shí)，要優(yōu)先選購標(biāo)簽標(biāo)識(shí)完整的產(chǎn)品。

2、認(rèn)準(zhǔn)“QS”

購買食品認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)志，以此來鑒別食醋優(yōu)劣。

3、觀察色澤體態(tài)

看色澤：具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。

看體態(tài)：體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好，反之質(zhì)量較次。

4、震蕩

將兩瓶醋拿起來，來回地?fù)u晃震蕩后觀查：若是真醋，震蕩后的泡沫不會(huì)很快消失，假醋則不然，過一會(huì)兒泡沫就會(huì)消失。

上面這些都是我們給大家介紹的比較常見的食醋的鑒別的方法，我們可以在生活中用這些方法來鑒別食醋，這樣我們就能保證我們吃到的是健康的食醋了。

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