近些年來，有機(jī)蔬果是越來越受到大家的推崇，所謂有機(jī)蔬果，就是指無農(nóng)藥，無催化的天然蔬果，這種蔬果不僅營養(yǎng)豐富，更重要的是無農(nóng)害，無化肥，是非常天然的健康飲食。那么，我們?nèi)粘Ｔ谶x購有機(jī)蔬果的時候要怎樣辨別呢?下面，我們就來給您介紹，辨別有機(jī)蔬果的竅門，讓您進(jìn)一步的了解更多食材選購知識。

四個小竅門 輕松辨別有機(jī)蔬果

辨別有機(jī)蔬果的竅門：

看：觀察外觀和活力。常規(guī)栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。有機(jī)蔬果的果實大小適中，并且有很強(qiáng)的活力，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達(dá)，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲咬的小洞。

存：儲存時間的長短。有機(jī)產(chǎn)品比常規(guī)栽培的產(chǎn)品更耐放。經(jīng)過化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來1—2天后表面會生成一些褐色的小斑點，再過1—2天可能會腐爛變質(zhì)。有機(jī)蔬果儲存時間相對較長，不過夏季時，儲存時間最好也控制在4天以內(nèi)。

烹：烹調(diào)時的易熟程度。有機(jī)蔬菜很容易就能煮熟，且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。若煮熟后仍然硬邦邦的，吃起來感覺沒有蔬菜的味道，就說明這樣的蔬菜是經(jīng)過化學(xué)農(nóng)藥栽培而成的。

食：口感與味道的差別。有機(jī)栽培的蔬果，不僅保持了原有的蔬果味道，而且吃起來會感覺它的組織較緊密細(xì)致而不是水水的，松松垮垮的。如果是常規(guī)栽種的蔬果，在品嘗時會感覺仿佛在嚼一塊無味的東西，有時如果味覺敏感的人會嘗到蔬果原本味道之外的奇怪味道，這就是施以過多化學(xué)農(nóng)藥的結(jié)果，果實完全沒有了香味。

以上就是我們?yōu)槟�所介紹的辨別有機(jī)蔬果的竅門，這四個小竅門都是非常實用并且簡單的。在我們?nèi)粘＿x購有機(jī)蔬果的時候都能用到。此外，我們需要提醒您，在日常洗菜的時候，我們也要根據(jù)不同種類的蔬菜，來選擇不同的清洗方式，從而更好的洗凈蔬果中的殘留物質(zhì)，更好的有利于我們對蔬果營養(yǎng)的吸收。