豆制品是我們常吃的一種食物，因為它含有高蛋白也受到了大家的一致好評。目前豆制品的東西又很多，我們該如何選購呢？怎樣才能輕松辨別豆制品是否變質了呢?下面，我們就來給您介紹，挑出變質豆制品的方法，讓您了解豆制品的食材選購方法。

挑出變質豆制品的方法：

一、豆?jié){看看聞聞

辨別變質豆?jié){，最直觀方法就是看，壞了的豆?jié){會開始分層，甚至起絮狀沉淀，嚴重的就像“豆花”一樣。

另外，變質的豆?jié){豆香味會變淡，甚至發(fā)酸發(fā)臭。

二、盒裝豆腐搖一搖

盒裝豆腐看不見聞不著，怎么判斷是否變質了呢?拿起來搖一搖便知。優(yōu)質的豆腐凝固得很好;而變質的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動感，水也會浸出來。

超市里的盒裝豆腐都得放在冷架上賣，市場上許多小販卻難以保證冷藏的環(huán)境，要更加小心。

三、豆腐干摸摸看

買豆腐干要用手指摸一摸。干爽有彈性，就是質量好的;而表面潮濕、黏滑，沒有彈性的就已經變質。

以上就是我們?yōu)槟�所介紹的挑出變質豆制品的方法，這三種方法特別適用于日常的豆制品選購，簡單并且非常方便，我們在日常選購的時候不妨可以試一試。此外，我們需要特別提醒您，雖然豆腐營養(yǎng)豐富，但對于腸胃功能逐步減弱的老年人來講，多吃豆腐并非益事，吃豆腐更要適當適量，掌握好分寸。