我們知道，現(xiàn)在我們每天所購(gòu)買的蔬果中有農(nóng)藥，豬肉的瘦肉精，沒(méi)煮熟的豆?jié){、豆角和四季豆都可引發(fā)中毒。所以蔬菜清洗時(shí)應(yīng)該應(yīng)以遵循一些原則，才能讓我們食用起來(lái)更安全。秋季防中毒，鹵味熟食挑選要謹(jǐn)慎。

秋季是食物中毒高發(fā)季節(jié)。提醒市民謹(jǐn)慎在外就餐或選購(gòu)食品，特別是舉行、參加各種宴席時(shí)，應(yīng)盡量選擇衛(wèi)生設(shè)施齊全、食品衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)高的餐飲單位消費(fèi)。

針對(duì)不少市民喜歡吃熟食鹵味的情況，區(qū)消委會(huì)工作人員說(shuō)，熟食鹵味由于食用前不需要重新烹制，一旦污染細(xì)菌后也不易被殺滅。所以，消費(fèi)者在選購(gòu)熟食鹵味時(shí)更應(yīng)該謹(jǐn)慎：

一是選擇銷售商：選擇持有衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生條件符合要求的商家購(gòu)買熟食。銷售散裝熟食的商家應(yīng)設(shè)置配備有空調(diào)、紫外線滅菌燈、流動(dòng)水裝置、冰箱、清洗消毒等設(shè)施的熟食專間;泡沫塑料簡(jiǎn)易包裝的熟食也可存放在專用封閉式冷藏柜(10℃以下)或保溫柜(55℃以上)中銷售。

二是看清標(biāo)示：不買超過(guò)保質(zhì)期的食品。散裝熟食應(yīng)為當(dāng)天生產(chǎn)，熟食改刀分切后銷售時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。

三是觀察銷售人員：購(gòu)買前要注意銷售熟食的操作人員是否穿戴整潔的工作衣帽并戴好口罩(口罩要罩住鼻子)，是否配備消毒水對(duì)刀、砧板及操作人員的手進(jìn)行經(jīng)常性消毒，是否做到貨、款分開。

四是辨別品質(zhì)：眼觀鼻聞口問(wèn)，色澤老舊、有餿味的熟食堅(jiān)決別買，同時(shí)不要購(gòu)買色澤艷得異常的熟食鹵味。

提醒消費(fèi)者，蔬果中的農(nóng)藥，豬肉中的瘦肉精，未煮熟的豆?jié){、豆角和四季豆都可引發(fā)中毒。蔬菜清洗時(shí)應(yīng)以食品洗滌劑(洗潔精)溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_洗，烹調(diào)前再燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面大部分農(nóng)藥。瓜果應(yīng)洗凈后刨皮食用。不食用未煮透的豆?jié){，不食用加熱時(shí)間不夠的豆角和四季豆，不購(gòu)買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉。

溫馨提示：另外，市民到超市購(gòu)買包裝食品時(shí)，要查明標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和廠名廠址，不食用腐敗變質(zhì)、有毒有害和其他過(guò)期食品。

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