教你如何簡(jiǎn)易鑒別“化妝”枸杞
枸杞是日常生活中滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥,枸杞可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力,還能起到美容養(yǎng)顏的作用,F(xiàn)在市場(chǎng)上有很種類的枸杞銷售,有些是通過“化妝”后的枸杞,那么如何辨別優(yōu)劣的枸杞呢,今天就推薦四大妙招辨別枸杞。
1、看
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤略有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質(zhì)較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。還可以看果蒂,正常的枸杞尖端蒂處多為白色,用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點(diǎn)。正常的枸杞一般多為赤紅色或偏暗紅或略帶土色,皮干而肉滿;熏蒸過的枸杞顏色特別鮮紅,光光亮亮,果實(shí)偏濕潤(rùn),且表面的色彩也較為均勻。正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色;熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色。
不同產(chǎn)地的枸杞形態(tài)略有不同,寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形,但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮,內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉,而新疆枸杞呈圓形,容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大,所以有不法商販采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別,把這種枸杞對(duì)光照射,藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)。
2、聞
經(jīng)硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會(huì)有明顯的酸味或刺激性,正常枸杞只有其自身的味道。也可以用個(gè)密封的容器,把枸杞子裝在里面,隔夜再打開蓋子聞,如果氣味超級(jí)刺鼻,有明顯的硫磺味,就是硫磺熏的枸杞。
3、嘗
正常的枸杞熱水浸泡后喝起來酸中帶甜;熏蒸處理過的熱水浸泡喝起來有苦味甚至辣味。也可以拿一顆枸杞直接放入口中咀嚼,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
不同產(chǎn)地的枸杞味道略有不同。寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味,至于打過硫磺的枸杞,味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
4、摸
用手摸“毒枸杞”有粘黏感,天然枸杞則相對(duì)干燥。
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