營養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)愣畣幔繉＜腋嬖V我們它是指食品標(biāo)簽上提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。通過它，我們就可以一目了然地看到該食品中的營養(yǎng)成分及其含量，幫助我們合理選購食品。

閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽時首先要看能量含量，如果你已經(jīng)超重，那就更要注意這個指標(biāo)。仔細觀察，你會發(fā)現(xiàn)一根雪糕的能量竟抵得上一個饅頭!這也提醒減肥的朋友不要盲目放棄正餐而隨便選擇零食代替——你可能攝入了更多的能量，反而體重會上升。我平時給孩子購買飲料時，也會特別注意能量的信息�，F(xiàn)在的孩子都喜歡喝飲料，在阻止不了的前提下只能為他們做出更健康的選擇。我總會在類似的飲料里選擇能量低而且食品添加劑少的飲料。

除了能量，核心營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)也是營養(yǎng)標(biāo)簽上必須要標(biāo)注的內(nèi)容，這也是我們在購買食品時必須閱讀的。比如大家都知道應(yīng)該少吃鹽，卻往往忽視了加工食品中的鹽。如果不注意加工食品中的鹽，就算你做飯時把鹽控制在每人每天6克以內(nèi)，也可能鈉鹽攝入量超標(biāo)。因此選購食品時注意鈉含量這一信息，尤其對高血壓病人來說，具有重要意義。

除了標(biāo)出核心能量和核心營養(yǎng)素這些強制的信息外，營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注的營養(yǎng)成分，比如鈣、膳食纖維、維生素等，也是幫助我們選購食品的有利信息。

購買食品時學(xué)會閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽，可以實現(xiàn)營養(yǎng)的多樣性和均衡攝入，減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，幫助我們預(yù)防和減少營養(yǎng)性疾病，遠離所有的慢性病。食品革命的時代已經(jīng)來臨，我們購買食品不再只是吃飽，買得清楚、吃得健康才是我們的目標(biāo)。

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