現(xiàn)在喜愛(ài)吃巧克力的朋友越來(lái)越多，隨著我國(guó)巧克力消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，巧克力進(jìn)口連年攀升。一些生產(chǎn)廠商為降低成本，有時(shí)候會(huì)在生產(chǎn)巧克力時(shí)使用代可可脂作為原料。所以，我們大家在選購(gòu)時(shí)，留意配料含量才能安全使用。

新疆出入境檢驗(yàn)檢疫局介紹，巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，對(duì)心血管健康有利。而代可可脂是一種人造硬脂，由植物油通過(guò)精煉、氫化、急速降溫制成，屬于反式脂肪酸的一種，有增加心血管疾病的危險(xiǎn)性。

我國(guó)《巧克力與巧克力制品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定代可可脂含量不得超過(guò)5%，超過(guò)5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。消費(fèi)者在選購(gòu)巧克力時(shí)要特別注意產(chǎn)品配料表中是否含有代可可脂及其含量，不要被標(biāo)簽上的“巧克力”字樣所迷惑。

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