現在都流行送柴雞蛋。然而柴雞蛋是否更營養(yǎng)。雞蛋始終都是人們餐桌上的�？�。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋了解不夠，關于它的誤區(qū)一直廣泛流傳。今天我們就來澄清這些關于雞蛋的誤區(qū)，讓你買雞蛋時不再糾結。下面就來學習一下。

從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的�？�，幾乎每天都離不開它。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋了解不夠，關于它的誤區(qū)一直廣泛流傳。

誤區(qū)一：紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養(yǎng)無關。

誤區(qū)二：農家蛋更營養(yǎng)。真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

誤區(qū)三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營養(yǎng)。一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。

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