現(xiàn)在我們在市場上或者超市里都能看到一些散裝的食材可以供大家選購，從商家的角度考慮大部分是為了方便消費者購買，但是，我們要注意，下面的幾種食材，小編勸大家盡量不要買散裝的，為什么這樣說呢？不如一起來看看吧。

 一、谷物類散裝食品

散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素損失也較大。因為谷物含有水分，相對潮濕的環(huán)境會導致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物黃曲霉毒素。谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。

二、散裝食用油

散裝食用油大多沒有包裝標志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標準的“三無”產(chǎn)品，存在嚴重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進大量食用油更要不得。這是因為，其一，開蓋的油通常會被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細菌;其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風險。因此，專家建議，食用油應買小包裝的，開蓋3個月內(nèi)吃完。

同時，需要提醒的是。食用油的保存時間還和油的種類有關。比如橄欖油只能保存6個月，花生油開封后只能保存3個月。

三、散裝冷凍食品

不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運輸和儲存上花費了多長時間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

四、散裝調(diào)料品

不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會變淡，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細菌，對健康危害很大。調(diào)味品一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的。

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