說起方便面，我想大家都不會覺得陌生。因為方便面一直是“懶人”們常常吃的一種方便食品，不過這幾年，專家人對方便面頗有微詞，稱它為垃圾食品，不過雖然這樣，也沒有阻擋著忙碌的人們選擇它。不過相對來說我們還是可以有辦法在眾多的方便面里挑選出相對健康的來食用。具體方法就在下面。

當(dāng)我們只有一個人在家，又懶得動懶得做法的時候，很多人就會選擇投向方便面的懷抱。開水泡一泡，只要三分鐘香噴噴的泡面就新鮮出爐了，比自己做飯要快捷方便多了。更多的網(wǎng)蟲、電視族就以窩在電視、電腦面前以泡面為生。但是，大家都知道方便面吃多了不好，到底怎么個吃法不會太“熱氣”呢，我們一起來看看。

專家指出，許多消費者對方便面了解得并不多。其實，這里面還有不少學(xué)問哩!

根據(jù)方便面的干燥法，可將常見的方便面分為油炸和非油炸兩種。

油炸方便面的面塊是經(jīng)棕櫚油炸制而成，顏色金黃，面塊焦脆，經(jīng)熱水沖泡后，香味濃郁誘人。其缺點是吸油量多，貯藏期短，一般超過6個月開始產(chǎn)生酸敗味。

非油炸方便面一是指熱風(fēng)干燥的方便面，也叫波紋面，需經(jīng)水煮后才能食用;另一種又叫濕面，是近年來生產(chǎn)技術(shù)不斷進步發(fā)展的產(chǎn)品，在品質(zhì)上較油炸方便面有很大的改善，濕面經(jīng)水煮撈起后將酸堿度調(diào)至4.2-4.5，使之呈弱酸性，加入食用油后密封包裝(包裝袋內(nèi)附有調(diào)料包)，再用蒸氣殺菌。在食用濕面時，須將第一遭泡面的水倒掉以去除酸味，然后再將調(diào)味料放入面中拌勻即可，不須用開水泡，這種面食用方便，口感韌性好，既可冷食又可熱食，吃時略帶酸味。因制作工藝較復(fù)雜而成本較高，故價格較油炸面稍高。

油炸方便面經(jīng)過高溫油炸，含水量低，細(xì)菌難以繁殖，故不須添加防腐劑。為了使炸出的面塊金黃好看，一般在生產(chǎn)中往面里加入β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素廣泛存在于胡蘿卜、柑桔等蔬菜水果中，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，對人體是有益無害的。

經(jīng)過多年的發(fā)展，方便面逐步向高品質(zhì)、高檔次，既講究營養(yǎng)，又講究美味的方向發(fā)展。市面上的產(chǎn)品日益豐富，出現(xiàn)了面內(nèi)加雞蛋的品種，調(diào)料包也由1個變成2～4個，增加蔬菜包，放入肉粒、脫水肉丁、雞蛋等等。高檔面甚至加有大塊燉肉的鋁箔調(diào)理包，吃起來更有味，也更有營養(yǎng)。當(dāng)然，任何人不能只靠一種食物生存，頓頓吃方便面自然容易營養(yǎng)失衡。專家提醒廣大消費者：合理膳食，均衡營養(yǎng)。

好文推薦:

驚！喝鮮果汁竟然能治頭痛 >>>

后放松褲腰帶容易導(dǎo)致胃下垂 >>>

常吃七大食物助你清除體內(nèi)垃圾 >>>

春季氣血虛怎么辦？特推三大食療方 >>>

揭秘！常喝檸檬水的N個保健功效 >>>

盤點：食物中的五大天然止痛藥 >>>