豬肝是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食材，在生活中，也受到很多朋友的喜愛(ài)，常常會(huì)在市場(chǎng)上購(gòu)買回家烹飪成各種美味來(lái)食用，但是，現(xiàn)在不法商販不顧消費(fèi)者的利益，用黑心豬肝代替好的豬肝，使本來(lái)營(yíng)養(yǎng)的食材變成了毒藥，所以我們一定要學(xué)會(huì)如何選購(gòu)安全健康的豬肝。

黑心豬肝里的黑色物質(zhì)可能為淤血，如果豬肝內(nèi)淤血未排干凈，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)呈現(xiàn)黑色，但是，淤血一般是零星分布，如果淤血過(guò)多，就證明豬肝有點(diǎn)異常，不排除是因?yàn)樨i患有某種疾病造成的。

近日，市民程女士反映，9月2日下班后，在市場(chǎng)買的新鮮豬肝，回家食用時(shí)吃出了黑色的東西。廠家猜測(cè)，黑色物質(zhì)或?yàn)橛傺�。專家表示，若黑色物質(zhì)過(guò)多，證明豬肝有異常，市民盡量不要食用。

爆料：華清新鮮豬肝吃出“黑心”

9月2日下班后，程女士在市場(chǎng)買了一份豬肝，回家后，程女士將豬肝切塊食用，在切塊過(guò)程中，程女士覺(jué)得有點(diǎn)餓，于是順手拿了兩塊豬肝食用。程女士告訴環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者，切豬肝時(shí)，廚房沒(méi)有開燈，等將豬肝端出來(lái)時(shí)她嚇了一跳，切開的豬肝剖面上分布著一塊塊的黑色物質(zhì)。“我當(dāng)時(shí)仔細(xì)看了一下，發(fā)現(xiàn)最黑的兩塊豬肝已經(jīng)被我吃掉了。”

程女士于9月2日晚上把剩下的豬肝送回了市場(chǎng) 。第二天，相關(guān)工作人員給程女士回電話稱，公司也不清楚豬肝為什么會(huì)出現(xiàn)黑色的物質(zhì)，需聯(lián)系供應(yīng)商才能給程女士答復(fù)。程女士表示，截止到目前為止，并未收到廠家的回復(fù)。

廠家：黑色物質(zhì)或?yàn)橛傺?/strong>