現(xiàn)在專家們總是提醒我們，在購(gòu)買食品的時(shí)候，要學(xué)會(huì)看看選購(gòu)食品的食品標(biāo)簽，但是，對(duì)于這種標(biāo)簽，很多朋友并不知道怎么看才是正確的，而且，往往會(huì)把標(biāo)簽里的一些信息誤讀和被標(biāo)簽誤導(dǎo)，如果真想看懂這些標(biāo)簽，那么今天的文章就不能不看了。

“純天然”、“無糖”、“全麥”……食品包裝上經(jīng)常能看到這些健康的代名詞，然而，據(jù)美國(guó)《健康》雜志報(bào)道，一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，59%的消費(fèi)者都弄不明白食品標(biāo)簽的真正含義，從而“買錯(cuò)”了東西。

“純天然”

“純天然”的不都是自然的產(chǎn)品，它只是商家推出的宣傳用語(yǔ)，并非國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)志。美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)根本就沒有對(duì)這個(gè)詞匯下過定義。我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，也沒有“純天然”這一項(xiàng)。因此，商家在這些食品里添加合格的著色劑、人工香料等“合成材料”并不違法。商家利用“純天然”作為宣傳手段，讓消費(fèi)者以為其是“綠色”產(chǎn)品，有誤導(dǎo)之嫌。

“全麥”

全麥比精制糧食含有更多的纖維素和維生素，但市面上的全麥產(chǎn)品并非全部都由全麥制作。以面包為例，在超市等地不難找到全麥面包，但如果仔細(xì)研究配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，通常配料表的第一項(xiàng)都不是全麥粉。真正的全麥面包顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，口感差。但很多商家為了滿足消費(fèi)者口感，多選用白面粉制作，然后加少量焦糖色素染成褐色，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及真正的全麥面包。

“未添加糖分”

一些特殊人群，如糖尿病患者需要特殊的飲食，可能會(huì)優(yōu)先選擇標(biāo)有“未添加糖分”的產(chǎn)品。但是這并不代表沒有糖。所有的食品，包括水果、牛奶、麥片和蔬菜，本身就含有糖分。因此，盡管這些商品沒有額外添加糖分，原料本身也可能含有。

“無糖”

無糖不一定就說明它所含的熱量就少。我國(guó)現(xiàn)行的無糖食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每100克或l00毫升固體或液體食品中，糖含量小于0.5克即是“無糖”。

“無反式脂肪酸”

同“無糖”一樣，“無反式脂肪酸”的食品，要求每100克或l00毫升含量小于0.5克。“因此，‘無反式脂肪酸’產(chǎn)品并不是完全不含。”美國(guó)公共利益科學(xué)中心立法委主任斯蒂芬·加德納說，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)檢查成分表，若有“氫化油”，那么就說明存在反式脂肪酸。

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