在生活中，各大超市過一段時間，都會有一些商品打折的情況，對于這樣的促銷產(chǎn)品，很多朋友都想去購買，但是，往往害怕這些打折的產(chǎn)品會存在質(zhì)量問題，特別是食品方面，更怕過期變質(zhì)。所以，對這樣的食物我們用下面的方法來分辨。

在大多數(shù)情況下，這只是一種促銷活動，但是也不排除個別超市將滯銷、即將到期，甚至是已變質(zhì)(大多數(shù)是輕度變質(zhì))的食品快速“出籠”。因此，在選購這類食品時，大家要多一個心眼，不要占不到便宜反吃虧。買錯食品，不是一件小事情。因為，損失的不僅是我們的錢財，還有我們和家人的健康、安全。

超市的食品種類繁多，不同食品有不同的特點，這里選擇一些加以介紹。掌握這些食品常識，有助于人們選購到價廉物美的食品。

瓶裝飲料和酒：應(yīng)有正常的顏色，無雜質(zhì)、無沉淀、無懸浮物、不混濁，黃酒允許有少量沉淀。可對光觀察，先看瓶底，再看瓶身，并搖幾下看有無雜質(zhì)，倒過來看是否有滲漏，并注意看瓶蓋封口有無開啟過的痕跡。

鮮肉：正常的瘦肉應(yīng)是鮮紅色，凍肉的顏色稍暗，脂肪呈白色，黃牛脂肪為黃色。不新鮮或變質(zhì)的瘦肉則無光澤，色較暗，甚至發(fā)綠，脂肪灰白。若是病死的畜肉，還可能有血斑，而老豬肉肌纖維粗、脂肪呈細粒狀。

火腿和咸肉：正常的火腿和咸肉，肌肉為深玫瑰色或桃紅色，脂肪切面為白色或淡黃色，有光澤，而變質(zhì)后肌肉切面呈醬色，脂肪切面為黃色或黃褐色，無光澤。

海蜇：新鮮海蜇有毒，必須經(jīng)過食鹽和明礬反復(fù)加工三次(俗稱三礬海蜇)除去毒液后方可上市和食用。三礬海蜇平薄、淺紅、玉色或淡黃色，有光澤且水分多。如果三礬海蜇呈棕色、質(zhì)地酥軟或白色凍膠狀、發(fā)黑，均提示已變質(zhì)。

豆制品：新鮮豆腐塊形整齊，質(zhì)地細嫩有彈性，白色或淡黃色、無雜質(zhì)，若顏色變暗、質(zhì)地潰散，有黃色液體滲出，則提示新鮮度下降或已變質(zhì)。其它豆制品應(yīng)有其固有的色澤和形態(tài)，不黏、無雜質(zhì)、無霉變。

皮蛋：蛋外包的泥或涂料均勻潔凈，蛋殼完整無霉變，振搖時無水響聲。