食品安全事故不斷發(fā)生，百姓為此擔(dān)心不已，怎么才能買(mǎi)到放心食品呢?針對(duì)幾類食物可能存在的安全隱患，小編來(lái)為您支招。

芥藍(lán)、柚子、茶葉可能農(nóng)殘超標(biāo)

芥藍(lán)是一種口感脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠葉菜，和大部分蔬菜一樣，其最大的隱患就是農(nóng)藥殘留問(wèn)題，如氟唑蟲(chóng)清、氟蟲(chóng)清、多菌靈等，都是歐盟重點(diǎn)檢測(cè)的農(nóng)藥。

歐盟對(duì)新鮮柚子的檢測(cè)也主要是農(nóng)藥殘留，如三唑磷、三唑酮和三唑醇等。這些農(nóng)藥可能通過(guò)柚子皮滲入到果肉中，危害人體健康。

茶葉的農(nóng)藥殘留問(wèn)題近些年一直廣受關(guān)注，很多人擔(dān)心泡茶時(shí)，茶葉上殘留的農(nóng)藥會(huì)進(jìn)入茶水中，從而對(duì)健康造成危害。

專家支招：選購(gòu)芥藍(lán)時(shí)，要到正規(guī)超市和市場(chǎng)，因?yàn)檫@些地方的蔬菜大多經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留抽檢，比較放心。芥藍(lán)等綠葉菜食用前一定要仔細(xì)清洗，最好選用40攝氏度以下的溫水，能加速殘留農(nóng)藥的分解與溶解。此外，將芥藍(lán)放在自來(lái)水下沖一沖，也有助于消除殘留的農(nóng)藥。

柚子要選表皮較光滑、個(gè)頭小的，在手里掂一掂，越沉越好，因?yàn)橹亓看笳f(shuō)明水分多，口感更好。剝皮前最好先用溫水沖洗一下。需要注意的是，用柚子皮制成柚子茶的方法并不可取。

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長(zhǎng)期間茶樹(shù)一般無(wú)病蟲(chóng)害，使用農(nóng)藥數(shù)量、種類有限，茶葉被污染的可能性較小。春茶的芽葉一般較肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實(shí)。此外，喝茶最好經(jīng)常變換產(chǎn)地和品牌，一次別放太多茶葉，這些也是規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)的好辦法。

干面條可能鋁超標(biāo)

面條、油條、油餅等面食中鋁含量超標(biāo)是比較常見(jiàn)的安全隱患。其中的鋁可能來(lái)源于面粉或者其他加工配料，但最大的可能是含鋁食品添加劑，即鉀明礬(硫酸鋁鉀)和銨明礬(硫酸鋁銨)。

專家支招：盡量食用含無(wú)鋁膨松劑的油條、油餅，購(gòu)買(mǎi)干面條、泡打粉、油炸粉時(shí)，要仔細(xì)看配料表中是否有含鋁配料(如硫酸鋁鉀、硫酸鋁氨、鉀明礬、銨明礬、明礬、枯礬等)，不要買(mǎi)太“松軟”的饅頭。

冷凍草莓可能被微生物污染

冷凍食品的主要隱患是致病微生物，低溫雖然可以抑制微生物的增殖，但不能起到有效殺菌的作用，一旦恢復(fù)室溫，其中存活的微生物仍可能活躍。此外，冷凍食物解凍后，如果在室溫下放置很久，也會(huì)造成微生物的大量繁殖。

專家支招：我國(guó)市場(chǎng)上多出售的是新鮮草莓，大家在選擇時(shí)盡量選擇個(gè)頭勻稱、表皮完整的，食用前仔細(xì)清洗即可。需要注意的是，速凍水餃、冷凍饅頭、凍豆腐等冷凍食品很常見(jiàn)，這些食物購(gòu)買(mǎi)后要盡快放入冰箱，避免讓它們長(zhǎng)時(shí)間處于室溫中。在冰箱里要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。吃的時(shí)候一定要煮熟、煮透。

通過(guò)本文的介紹，大家對(duì)于食材的選擇和處理有了一些了解，其實(shí)只要學(xué)會(huì)正確選擇、洗滌和烹飪，這些食品就能放心食用。