燕窩是一種天然的保健品，對(duì)我們養(yǎng)生保健有很不錯(cuò)的效果，不過(guò)，也因?yàn)榇�，市�?chǎng)上出現(xiàn)了一些假冒的燕窩，這讓老百姓們可吃了不少的虧，因此，在這里我們?cè)賮?lái)教教大家如何正確挑選燕窩。

是一種生長(zhǎng)于印尼、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域、喜歡群體棲身于懸崖峭壁的石洞內(nèi)的一種叫“金絲燕”的雀鳥(niǎo)，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的鳥(niǎo)窩。人們把這種鳥(niǎo)窩取下來(lái)，經(jīng)過(guò)提煉、選揀就成為名貴的燕窩。燕窩味甘，性平，能滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)脾益氣，一向被認(rèn)為滋補(bǔ)圣品，但如果您不小心買(mǎi)了黑心商家的燕窩，那就得得不償失了，現(xiàn)在就教你如何選購(gòu)燕窩。

挑選燕窩的秘訣

一是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類(lèi)多達(dá)28種之多，若想每次購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來(lái)的燕窩(例如：印度尼西亞蘇門(mén)答臘)，只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同種類(lèi)的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”(“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃)，一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。

三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。

監(jiān)管部門(mén)提醒市民，最保險(xiǎn)的方法就是到一些較大及較可靠的燕窩專(zhuān)門(mén)店購(gòu)買(mǎi)燕窩，這樣不但質(zhì)量會(huì)有保證，萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題也能追討有門(mén)。

越黏稠的燕窩越有可能是假的

與鮑魚(yú)、魚(yú)翅一樣，燕窩一向被視為珍貴的食品，不過(guò)最近臺(tái)灣媒體曝出，臺(tái)灣市面上罐裝的“即食燕窩”有將近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。臺(tái)灣專(zhuān)家指出，這些假的罐裝燕窩從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，和糖水沒(méi)什么分別。罐裝燕窩在大陸市場(chǎng)上也很多，它們的質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)有沒(méi)有保證呢?

各種燕窩差價(jià)很大

記者在北京一些大商店和藥店走訪，發(fā)現(xiàn)在這些地方都有罐裝燕窩出售，但價(jià)格上差別很大。在同仁堂一家分店賣(mài)燕窩的柜臺(tái)內(nèi)，記者看到，根據(jù)燕窩種類(lèi)和包裝的不同，罐裝燕窩有138元70毫升6瓶裝的禮盒，也有同樣容量的精裝禮盒，賣(mài)198元。售貨員還向記者介紹了兩種更貴一些的：一種是980元 200毫升的黃燕盞，一種是1180元200毫升的血燕盞。

售貨員告訴記者，和干燕窩相比，罐裝燕窩打開(kāi)就能吃，非常方便，因此來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人很多。而且，它在價(jià)格上要比干燕窩便宜。由于燕窩具有補(bǔ)益身體的作用，因此大部分人買(mǎi)了都是送給病人的，100多元一盒的則大多為自己食用。

記者看到，一種冰糖燕窩的標(biāo)簽上標(biāo)明，原料為燕窩、冰糖和純凈水。在另一家只賣(mài)干燕窩的藥店，商家卻告訴記者，所謂的罐裝燕窩根本就不可信，里面肯定添加了其他物質(zhì)，是不是真的都難說(shuō)。