經過長時間的證明，枸杞是一味營養(yǎng)健康的中藥，同時我們很多人會用枸杞來泡茶，可見其保健功效已經得到大眾的認同。紅彤彤的枸杞是否真的是我們看到的那么新鮮亮麗呢？如何保證我們買到吃到的枸杞是沒有經過特殊“化妝”處理的呢？下面小編就告訴你幾個方法。

枸杞是滋補調養(yǎng)的良藥，但“美容”后的枸杞會有害健康

枸杞子是我國法定的藥食同源物品，現(xiàn)實生活中枸杞子更多被作為養(yǎng)生保健食品而用于泡水、泡酒、入菜或煲湯。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養(yǎng)和抗衰老的良藥�，F(xiàn)代科學研究還證明，枸杞子可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，還能起到美白作用。

枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲勞的功效。加之本品較山參、蟲草、石斛等補品便宜很多，因此，枸杞子消費市場巨大。正是由于需求量巨大，近年市場出現(xiàn)個別不法商販為提升枸杞子賣相和價格，人為給枸杞子化妝的怪現(xiàn)象。

常見的是用硫磺熏和白礬水浸泡。經過硫磺熏蒸后，殘留在枸杞內的二氧化硫會發(fā)生化學反應生成亞硫酸鹽。亞硫酸鹽是一種致癌物質，它不僅破壞食品中的維生素，還會影響人體對鈣的吸收。此外，硫磺里面的鉛、砷通過熏蒸也會轉移到產品內，對食用者的肝臟或腎臟造成破壞。硫磺熏蒸枸杞，除了對食用者的健康產生影響外，還可能危害生產者的健康。這是因為工人如吸入高濃度二氧化硫，也可能會引起喉、肺、聲帶的水腫等病癥。

化妝枸杞子的簡易鑒別

看：新鮮的枸杞子因產地不同而色澤略有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。

還可以看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點。正常的枸杞一般多為赤紅色或偏暗紅或略帶土色，皮干而肉滿；熏蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮，果實偏濕潤，且表面的色彩也較為均勻。正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色；熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色。

不同產地的枸杞形態(tài)略有不同，寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以有不法商販采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射，藥材表面會有閃亮的晶點。

聞：經硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。也可以用個密封的容器，把枸杞子裝在里面，隔夜再打開蓋子聞，如果氣味超級刺鼻，有明顯的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。

嘗：正常的枸杞熱水浸泡后喝起來酸中帶甜；熏蒸處理過的熱水浸泡喝起來有苦味甚至辣味。也可以拿一顆枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

不同產地的枸杞味道略有不同。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞則相對干燥。

在這里建議大家在選購枸杞時候不要被表面所迷惑，要深入了解才能保健康。

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