不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，對于喜歡榴蓮的人來說，榴蓮就是無與倫比的美味，不喜歡榴蓮的人則是對此深惡痛絕，榴蓮就是這么一種極端的水果。挑榴蓮也很講究，不是那么簡單的一件事，品種、產(chǎn)地、收獲的時間等都能影響榴蓮的口味。知道這幾個挑榴蓮的技巧確保你找到美味的榴蓮。

一、認清榴蓮的品種

榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質(zhì)最好，最為名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。

二、辨認榴蓮成熟度

尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。所以購買時，不妨多請教小販，他們會用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開；或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮，只賣肉的，這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟。

成熟的榴蓮：要注意成熟后自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當(dāng)嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質(zhì)了的，千萬不要購買。

不成熟的榴蓮：未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。另外，因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。

美味的榴蓮糖分很高，多食不宜，所以不要貪吃哦！

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