麥片的吃法，麥片是很多人早餐必備的食材，尤其是一些老人和兒童，喜歡在牛奶中加入麥片，不但味道吸收了牛奶的濃郁，更是保留自身原本的味道，讓人喜愛有加。一直給人低脂印象的谷物類早餐并非都是健康的。近日香港食物安全中心發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭簧購?fù)合麥片糖過量，有的麥片一包就含有三顆方糖的糖量。專家指出，面對燕麥片、燕麥、麥片，消費(fèi)者要辨清概念謹(jǐn)慎選擇。

麥片是越來越多的追求健康養(yǎng)生的人的新寵，麥片中含有的糖分很少，纖維素很多，能都降低人體內(nèi)血糖、促進(jìn)消化�，F(xiàn)在超市貨架上很多麥片的口味也越來越多元化，讓人們挑選的時候很是眼花繚亂。下面小編就針對大家的這些情況給大家清晰的介紹一下麥片的選購和食用方法。

專家指出，燕麥片和麥片不同。純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。燕麥煮出來高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。同量的燕麥煮出來越黏稠保健效果越好。麥片是小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成，燕麥片只占一小部分甚至根本不含燕麥片。

購買麥片時應(yīng)優(yōu)先選擇沒有甜味的燕麥片。標(biāo)示無糖的麥片也并非完全安全，如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等。這些東西大多是化學(xué)合成品，2歲以內(nèi)幼兒不能食用。

有很多燕麥片產(chǎn)品聲稱免煮。專家指出，自己煮的更好，能提供最大的飽腹感，升血糖速度最慢。而且需要煮的燕麥片往往沒有任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，也是較好的選擇。而一沖即食的產(chǎn)品大多加入了糖分，降低了營養(yǎng)價值，而且有損燕麥片升血糖慢和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)。也有很多產(chǎn)品加入了奶精，會讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。

鈣片與麥片 一定要分開吃

很多老年人都在吃鈣片，但如果早餐吃的是麥片，那么早餐后別著急服用鈣片，最好將服用鈣片的時間至少延至午餐之后。這是因?yàn)辂滬煹仁澄镏械睦w維素，會跟鈣質(zhì)合成為難以被人體吸收的草酸鈣，導(dǎo)致鈣難以被人體吸收。

另外，補(bǔ)鈣時不要同時食用菠菜、莧菜或竹筍等富含草酸的食品，以免會產(chǎn)生同樣的負(fù)面影響。如果不怕難吃，嚼服鈣片要比吞服效果好，口腔中的唾液可以幫助溶解和分解鈣片。

吃麥片的女人不發(fā)胖

美國研究人員的調(diào)查結(jié)果表明，在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃麥片當(dāng)早餐的女性體重超重的幾率仍比不吃早餐的人低30%。但是，喜歡其他食品做早餐的女性超重的幾率與不吃早餐的女性類似。

研究人員明確指出，與吃其他食物做早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維素更多，脂肪更少——這種營養(yǎng)攝取模式通常被認(rèn)為有助于控制體重。