近幾年，大家越來(lái)越關(guān)注雜糧對(duì)我們身體保健的功效，因此，我們可以看到各種的雜糧出現(xiàn)在市場(chǎng)上，對(duì)于對(duì)雜糧了解不多的朋友，在選購(gòu)中往往會(huì)分不清楚各類，所以，今天我們要教大家如何分辨黑豆和黑蕓豆。

大家對(duì)黑豆是非常熟悉的。那我們所說(shuō)的黑豆與黑蕓豆是不是同一種豆類呢?如果黑豆與黑蕓豆不同的話，那黑豆與黑蕓豆的區(qū)別又是什么呢?這個(gè)問(wèn)題我們得專業(yè)的人士來(lái)給我們做解答。很多的人都會(huì)將黑豆與黑蕓豆一種豆類，所以不能仔細(xì)的分辨出來(lái)。

關(guān)于黑豆與黑蕓豆的區(qū)別的問(wèn)題，我們還必須從各個(gè)方面說(shuō)起，比如說(shuō)首先我們可以從外表來(lái)說(shuō)起，其次我們可以從豆仁說(shuō)起，再次我們還可以從它的功效說(shuō)起，最后也可以從它的生產(chǎn)產(chǎn)地以及食療的作用講起，以下便我專家為我們介紹的關(guān)于黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別：

1、黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別首先要看豆仁

其實(shí)通過(guò)豆仁來(lái)辨認(rèn)黑豆是不是黑蕓豆偽裝的，只要咬開(kāi)里邊的豆仁看看就知道了。

黑豆的豆仁咬開(kāi)是黃色的，現(xiàn)在也出來(lái)一種黑豆，再咬開(kāi)豆仁黑皮之后，里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開(kāi)黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。

所以，只要咬開(kāi)一下黑豆，就知道自己買(mǎi)的是黑豆還是黑蕓豆了。

2、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過(guò)泡也可以看出來(lái)

黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。

3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當(dāng)芽菜吃，可以補(bǔ)腎。

黑蕓豆是小豆類，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。

4、功效是不同的。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因?yàn)楹谑|豆中沒(méi)有黑豆中的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥用價(jià)值沒(méi)有黑豆大。

5、黑蕓豆價(jià)格便宜，有些人用 黑蕓豆冒充黑豆賣。

6、黑豆是中國(guó)原生豆;而黑蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開(kāi)始引種栽培。

關(guān)于黑豆與黑蕓豆的區(qū)別的六點(diǎn)問(wèn)題，希望這六點(diǎn)能給大家在區(qū)別黑豆與黑蕓豆上面得到更大的幫助，這樣就可以讓大家辨別清楚是否商販會(huì)用黑蕓豆來(lái)冒充黑豆高價(jià)出售。而對(duì)于黑豆與黑蕓豆的來(lái)講，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是要比黑蕓豆的高。