現(xiàn)在是秋末冬初的季節(jié)，在秋冬季節(jié)到來(lái)之際，蘋果也紛紛成熟，看著市場(chǎng)上賣的紅紅香香的蘋果，大家能分辨出哪些是美容過(guò)打過(guò)蠟的？哪些是純天然的顏色和光澤嗎?如果不清楚，現(xiàn)在就一起看完下面的這篇文章吧。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。蘋果皮上的蠟主要分為以下三種。

1、蘋果表面本身帶有的天然果蠟

這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無(wú)需去除的。

2、一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟

這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要是用來(lái)保鮮，防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除。

3、工業(yè)蠟

其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。

辨別方法：

用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。

如何清洗打蠟蘋果：

1、食鹽清洗法

蘋果淋水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。

2、牙膏清洗法

不要感覺(jué)把牙膏涂到蘋果上很惡心，你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用，因?yàn)檠栏嗬锩娴幕钚詣┖苋菀装烟O果表面的臟東西帶起來(lái)。

3、熱水清洗法

用熱水洗蘋果也是個(gè)很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉，這樣洗出的水果就可以放吃了。

蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我們應(yīng)該多吃，但是要注意辨別表皮是否打蠟了才行，此時(shí)正是蘋果成熟上市的季節(jié)，購(gòu)買時(shí)先用以上方法加以辨別，以保證食物的安全哦。