黑米現(xiàn)在成為一些女性朋友美容益氣的豆類食物，的確黑米的價(jià)值十分的高，不僅含有豐富的鐵質(zhì)以及人體所需的微量元素，而且對(duì)的一些疾病的調(diào)養(yǎng)也起到一個(gè)滋補(bǔ)的效果，但是現(xiàn)在市場(chǎng)滲假的食物特別的多，黑米也一樣，所以想要買到正宗的好的黑米，我們需要怎么樣的辨別方式呢。

第一招：看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質(zhì)的黑米沒(méi)有光澤。

第二招：看表皮。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質(zhì)黑米。

第三招：看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒(méi)有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會(huì)滲透到米心里去。

第四招：看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經(jīng)稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。

以上就介紹了如何分別黑米的好與壞。黑米的價(jià)值雖高，但是價(jià)格也不便宜，所以大家在購(gòu)買黑米的時(shí)候，一定要認(rèn)真的分別。要不然買回來(lái)的黑米不僅起不到滋補(bǔ)作用。還傷害了身體。