苦瓜，在生活中有不少的朋友喜愛，也有不少的朋友因?yàn)槭懿涣怂�的苦而讓很多人望而生畏，所以�?duì)于喜愛苦瓜的苦味的朋友們?cè)谔暨x的時(shí)候就想知道如何挑選能買到“苦苦”的苦瓜。

可是對(duì)于吃“苦”，很多人還是心生畏懼，這苦的東西著實(shí)不是滋味，可是面對(duì)苦瓜的如此“營養(yǎng)”，又怎忍輕易錯(cuò)過，所以，挑選個(gè)不太苦的苦瓜那是如此彌足珍貴。

苦VS不苦

市場(chǎng)上賣的苦瓜，有“涼瓜”和“苦瓜”兩種叫法，其實(shí)它們都是苦瓜，只是叫法不同罷了。

仔細(xì)觀察，苦瓜表面有比較明顯的豎棱，且棱形較平整，花紋比較大，這樣的苦瓜比較嫩，含水量也比較高，吃起來比較脆，不太苦。如果苦瓜表面有很多瘤狀物，而且排列緊密，瘤也比較小，這就是名副其實(shí)的“苦瓜”了，這樣的苦瓜比較老，吃起來口感稍面，味道很苦，喜歡吃“苦”的人就可以多選這種品種了。

TIPS:

很多人認(rèn)為，苦瓜越苦，它的營養(yǎng)價(jià)值就越大，其實(shí)不然�？喙喜⒉皇窃娇酄I養(yǎng)就越好，只能說越苦它就越敗火，所以挑選苦瓜沒有營養(yǎng)成分的好壞之分，還是看你喜歡哪個(gè)口感。