對(duì)于蔬菜我們每天都會(huì)吃到。而且每天適量的吃蔬菜�？梢匝a(bǔ)充我們身體所失的微量元素，但說(shuō)到蔬菜我們很多人只會(huì)吃。在選購(gòu)上面都缺少經(jīng)驗(yàn)。特別一些年輕人，所以今天就為大家介紹下如何購(gòu)買(mǎi)到新鮮的蔬菜。

挑選新鮮蔬菜

綠色葉子蔬菜

要選葉子翠綠的，看起來(lái)精神飽滿的!

有個(gè)很簡(jiǎn)單的方法：用手指甲掐，掐一下你就知道這個(gè)青菜質(zhì)量如何了。

白菜

如果你害羞不敢掐，拿白菜再舉個(gè)例子好了。

比如那種長(zhǎng)筒的白菜，你只要稍微捏一下，如果捏起來(lái)手感是硬硬的，拿起來(lái)手感重重的，那就是比較新鮮的。長(zhǎng)筒白菜可以稍微撥開(kāi)一下頂部的葉子看看里面，不要買(mǎi)看得到里面有枯葉的那種。

圓白菜

不要買(mǎi)圓白菜的中央拱起來(lái)的那種，中央拱起來(lái)就意味著它里面有可能已經(jīng)在長(zhǎng)花了，這時(shí)候這個(gè)圓白菜的口感已經(jīng)不會(huì)很好了。

芹菜

新鮮程度就看是不是硬，新鮮的芹菜拿起來(lái)，根莖部分是平直的，不新鮮的就是軟的。

好吃程度先看葉子，葉子顏色翠綠，精神。葉子不要太濃密的，稀少的比較好吃。白色的梗不不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的也不好吃，梗粗的比梗細(xì)的好。

空心菜

如果空心菜很老，那個(gè)梗就會(huì)很硬就不好吃，那如何判斷它老不老呢?掐!掐斷一點(diǎn)你就知道是老是嫩了。

注意!一定要悄悄地干，不要讓攤主追著你打。

番茄

挑好看的，但是不要太好看的。太好看的可能是催熟的。?

就是顏色均勻，身上都是紅的，但是菊花部分可以帶點(diǎn)青，這種就是自然成熟的。

稍微捏一地啊，不要太軟的，要捏起來(lái)有彈性。

絲瓜

最近是絲瓜的季節(jié)，基本上每天都在買(mǎi)。

挑這個(gè)最萬(wàn)能的方法就是用指甲在表面戳一下，能非常容易的戳進(jìn)去就是很嫩的絲瓜，要稍微費(fèi)點(diǎn)力氣的就是老絲瓜。

另外還可以看，看一堆絲瓜里面長(zhǎng)得最鮮嫩的那個(gè)，拿起來(lái)?yè)u一搖，微信搖過(guò)吧少年們，大概就是那個(gè)方法。你感覺(jué)手里的絲瓜晃得很厲害，有種要斷的感覺(jué)，就是很鮮嫩的絲瓜。

黃瓜

摸：摸起來(lái)很刺手的那種就是摘下來(lái)還沒(méi)多久的。

看：顏色深的比顏色淺的好吃。

捏：捏起來(lái)一定要是硬的，軟的就是不新鮮了，水分已經(jīng)在流失了。

茄子

要看起來(lái)很有光澤的那種，茄子越不新鮮，色澤越暗淡。

捏起來(lái)要軟硬適中，千萬(wàn)不要是軟的，軟的皮有皺紋的都是不新鮮的。

茄子頭部有個(gè)蓋兒，一般來(lái)說(shuō)連接蓋那個(gè)地方的茄子是白色的。如果接縫那里，會(huì)透出一點(diǎn)白色，這種茄子就會(huì)嫩一些，里面的籽比較少，口感好。反之籽就有點(diǎn)多，要避開(kāi)。

以上就是介紹了想購(gòu)買(mǎi)到新鮮的蔬菜。有哪些技巧，上文介紹的方法十分的適用。所以想吃到新鮮蔬菜。還要學(xué)會(huì)怎么去挑，這樣吃到的蔬菜不但新鮮。口感也好。