現(xiàn)在我們的家庭中很少有自己親手蒸制饅頭了，一是因?yàn)樯�活�?jié)奏的加快，二是因?yàn)槲覀冊诮诸^可以很容易購買到成品饅頭，大家是否發(fā)現(xiàn)，有的商家賣的饅頭又白又軟十分吸引人，可是小編想提醒大家，這種白和軟可能是用硫黃熏蒸出來的。

許多人從外面買回來的饅頭看起來又白又軟，讓人食欲大振，殊不知這可能是用硫黃熏蒸出來的“毒饅頭”。

在家自己做飯時，基本沒有人會用硫黃來蒸饅頭，因?yàn)榱螯S有毒。但在外面購買饅頭時要注意辨別，用硫黃熏蒸過的饅頭又大又白，但近聞的話可以嗅到一股刺鼻的氣味。硫黃蒸汽會破壞淀粉中的維生素成分，進(jìn)入人體后會影響對鈣的吸收。

另外，硫黃中的硫與空氣在加熱條件下反應(yīng)，可以產(chǎn)生二氧化硫，遇水會生成亞硫酸，這種物質(zhì)對于胃有強(qiáng)刺激作用，能破壞胃壁及黏膜組織，對消化系統(tǒng)有極大威脅。

硫磺熏蒸食品的危害有多大

用硫磺熏蒸食品對食用者以及生產(chǎn)者都有害。硫與氧結(jié)合，會生成二氧化硫，遇水后會變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入人體不僅破壞食品中維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對鈣的吸收。游離的亞硫酸對人的胃腸還有刺激作用。硫磺中還含有鉛、砷、鉈等有毒元素，在熏蒸過程中會變成鉛蒸氣、氧化砷、氧化鉈等可揮發(fā)性有毒物質(zhì)。如果熏蒸食品用的是工業(yè)用硫，人食后就會發(fā)生更嚴(yán)重的中毒。如經(jīng)常食用硫磺熏過的竹筍，會明顯增加流感等病的發(fā)病率。二氧化硫還原出的鉛一旦進(jìn)入人體就很難排出，積累效應(yīng)會危害造血機(jī)能，使胃腸道中毒，甚至還會毒害神經(jīng)系統(tǒng)，損害心臟、腎臟功能。鉛對嬰兒和孕婦的危害更為嚴(yán)重，血鉛過高會影響兒童的身體和智力的發(fā)育。所以說，若經(jīng)常食用這類食品，無疑是在被慢性毒殺，而且消費(fèi)者還往往不知道根源在哪里。

因此，對于看上去可疑的食品，消費(fèi)者應(yīng)盡量不要購買，或在食用前反復(fù)用清水浸泡，以降低食品中亞硫酸鹽的殘留量。