桂圓干對人體的好處極其之大，不但可以幫助女性補血益氣。而且還可以預防心血管疾病抗癌功效，但是我們在購買桂圓干達到到保健同時，往往就會對市場銷售桂圓干好壞不分，下面教大家?guī)讉�挑到桂圓干的方式，讓大家在購買上少受損失。

一  桂圓干分帶殼和去殼

帶殼桂圓干以顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆為優(yōu);搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嘗，以肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓干以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質肥厚，捏起來干爽柔軟為優(yōu)。

桂圓干怎么挑二：

帶殼的桂圓干以顆粒較小，殼面粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓干搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質干癟，甜味淡。顏色特別鮮艷的桂圓干，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。

桂圓干怎么挑三：

購買桂圓干時，有無霉變和蟲蛀很最重要。發(fā)霉的桂圓干分明暗兩種：明霉的桂圓干外殼蒂口發(fā)白，外殼泛有少數(shù)白霉花，果肉已經發(fā)霉;暗霉的桂圓干亮色較萎焉，是鮮果生曬前已經變質留下的干霉痕跡反應。

桂圓干怎么挑三四：

市面上出售的桂圓肉，有的略顯發(fā)白，有的色澤明亮透黃，這都屬于不正常的情況。顏色發(fā)白的桂圓干可能用硫磺熏過，而顏色明亮透黃的桂圓干可能用煤球熏過。優(yōu)質的桂圓肉應呈黃色偏紅。

桂圓干怎么挑三五：

經硫磺熏過的桂圓干略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經煤球熏過的桂圓干雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細致的皺紋，味道甜而清香。

以上的這些挑桂圓的方式，希望可以幫到你購買到好的桂圓干，想達到好的滋補功效，只有正宗的和合格的果實，都具備這些功能，因此我們在購買桂圓里一定要注意分辨外面和果肉的真實材料。