春節(jié)要到了，現(xiàn)在不少的年輕人都習(xí)慣去超市購(gòu)買速凍水餃而不自己包，這樣就要面臨如何正確購(gòu)買的問題，想避免買到劣質(zhì)的水餃，今天的內(nèi)容大家一定要學(xué)一學(xué)，這樣春節(jié)吃餃子就會(huì)更美味，更健康。

1.食品是否有變軟的現(xiàn)象，如有變軟，則表示貯存溫度過高;當(dāng)食品表面或包裝袋內(nèi)附有許多霜時(shí)，表示食品已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過，應(yīng)避免購(gòu)買。

2.由于速凍食品在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復(fù)活力。當(dāng)食品反復(fù)解凍冷凍后，其品質(zhì)開始變化，原有的營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會(huì)受到不同程度的影響。

3.應(yīng)選購(gòu)標(biāo)有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產(chǎn)品，一旦權(quán)益受到損害時(shí)，也能找到投訴對(duì)象，以免吃;啞巴虧。

4.應(yīng)選擇電力供應(yīng)充足、有良好冷藏設(shè)備的商場(chǎng)或超市去購(gòu)買速凍食品。

速凍食品營(yíng)養(yǎng)無(wú)損失

通俗地講，速凍食品就是在零下30至35度的環(huán)境下，在15分鐘左右，完成凍結(jié)過程，使被凍的食品達(dá)到零下18度。

現(xiàn)實(shí)生活中，我們常見到的用冷庫(kù)、冰箱處理的食品，冷凍的時(shí)間往往要90分鐘，叫緩凍食品。