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菠蘿怎么做好吃 7種菠蘿新吃法

菠蘿咕老肉

豬里脊肉400g、菠蘿200g、雞蛋、淀粉、鹽、番茄醬、白醋、白糖、紹酒、水、青椒、紅椒適量

步驟

1.豬里脊買回來(lái)，洗凈，自中間剖開(kāi)。

2.刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過(guò)來(lái)，刀子與桌子垂直，切網(wǎng)格狀�？梢詭椭�入味。

3.切成方塊。將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，腌半小時(shí)。

4.打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。

5.把肉塊上面均勻裹上淀粉。

6.油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控干油。

7.青紅椒切成菱形塊，菠蘿切塊(罐頭撈出，控干)。

8.倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖(如果是罐頭，可以減少成2匙或者是一匙半)，兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調(diào)成醬汁。

9.將醬汁倒入鍋內(nèi)，熬至粘稠。

10.倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊。均勻裹上醬汁即可出鍋。