優(yōu)質(zhì)的牛奶是對我們的身體健康非常好的日常保健飲品，但是，現(xiàn)在在市場中牛奶的品質(zhì)參差不齊，如果我們不能正確的選購，就會飲用到對身體無益處的牛奶，所以，小編支招，教大家六招一起選購美味的健康牛奶。

6個小貼士選購優(yōu)質(zhì)牛奶

在購買牛奶的時候要特別注意一下生產(chǎn)日期，有些牛奶在賣的時候已經(jīng)放置較長時間了，本身就不夠新鮮，選購時應(yīng)挑選生產(chǎn)日期近的。下面教你6個小貼士選購優(yōu)質(zhì)牛奶。

方法一：未加熱的牛奶迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。

方法二：冷水的碗里，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質(zhì)量較好的牛奶，浮散的說明質(zhì)量欠佳。

方法三：喜歡煮牛奶，可觀察牛奶在煮開冷卻后表面的奶皮。表面結(jié)有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花狀的是壞奶。

方法四：同等價位產(chǎn)品選擇脂肪含量高的。一般原料奶乳脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣，乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。同等脂肪含量產(chǎn)品，選擇低溫滅菌的。

方法五：鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。

方法六：不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。牛奶倒進杯子、茶壺等容器。

選購牛奶避開以下誤區(qū)

1、牛奶并非越香濃越好。擠出來的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費者逐漸認為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認為沒味兒或加了水。

2、高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負擔(dān)。

3、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號，牛奶中的蛋白含量其實很低，所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質(zhì)，而是為了補充B族維生素和鈣。

4、脂肪不一定越低越好。每個人對脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。

5、谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒什么營養(yǎng)價值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時間比較長，適合早餐時喝。

6、果蔬奶營養(yǎng)太少。果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過高溫處理，營養(yǎng)價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠不如分開吃更有營養(yǎng)價值。

牛奶存放需慎重，不可在常溫下保存

牛奶分為保鮮奶和常溫奶兩種，保鮮奶是真正的鮮奶，采用巴氏殺菌法，基本上不會破壞營養(yǎng)，但是因此保質(zhì)期也很短，小袋的最多72小時，紙盒屋頂包裝的最多七天，這兩種都需要4度到6度冷藏。

常溫奶采用的滅菌方法是將牛奶加熱到(大概是)150度，保持兩秒，然后冷確在無菌環(huán)境下灌裝，這樣就破壞了一部分營養(yǎng)，但卻可以將保質(zhì)期延長至30天以上，而且無需冷藏，沒有冰箱且不想每天都采購的人建議買這種，但是，此類一旦包裝打開，若飲用不完，剩余的牛奶就要及時放入冰箱，并且要在三天內(nèi)喝完。

純奶對溫度要求很嚴(yán)格，在產(chǎn)出過程中只要有稍微的溫度波動，都會導(dǎo)致純奶變質(zhì)，會出現(xiàn)發(fā)酸，結(jié)塊，發(fā)苦，沸騰后呈豆腐腦狀。

牛奶在保質(zhì)期內(nèi)要低溫保存，同時在打開密封袋口時，切記要在12小時內(nèi)飲完，不可在常溫下保存，因為無菌包裝一旦打開“大門”，外界的細菌就會“趁虛而入”，污染牛奶。