面對(duì)現(xiàn)在商場(chǎng)里各種品牌各咱類型的醬油商品時(shí)，大家是否有些迷茫，到底哪種醬油的保健效果以及味道是最好的呢？哪種醬油食用起來(lái)最安全呢？今天我們就來(lái)為大家揭曉答案教大家如何買到健康的好醬油。

選購(gòu)醬油的方法

1.優(yōu)先選擇“釀造醬油”，而不是“配制醬油”，前者品質(zhì)更佳。

2.如果有生吃醬油的習(xí)慣，建議購(gòu)買“涼拌醬油”或者包裝上標(biāo)示有“佐餐”字樣。

3.看顏色。普通的醬油為紅褐色或淺紅褐色，品質(zhì)好的為鮮艷的深紅褐色。

4.搖一搖。品質(zhì)好的醬油搖起來(lái)會(huì)起很多泡沫，不易散去，且有明顯的掛壁性。

5.看包裝上的氨基酸態(tài)氮含量(衡量醬油品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo))，它的含量越高，醬油品質(zhì)越好。氨基酸態(tài)氮含量≥0.8g/100mL為特級(jí)醬油，最低為三級(jí)，也應(yīng)≥0.4g/100mL。

6.看營(yíng)養(yǎng)成分表上鈉鹽含量，可簡(jiǎn)單換算后做對(duì)比，盡量選擇鈉含量較低的醬油。

食材的選購(gòu)關(guān)乎我們的健康甚至是生命的安全，不管是主料還是配料或者是調(diào)味品，希望大家都能用正確的方法購(gòu)買到讓我們放心食用的食材。